В последнее время в России появился большой спрос на шерсть - сырец, шерсть-сырец с первичной обработкой. В связи с этим мне задают много вопросов, на которые я постараюсь тут ответить. Сегодня мы рассмотрим тонкую шерсть тонкорунных овец. Итак, начнем с самого начала.
Шерсть обладает комплексом признаков, характеризующих ее физические и технологические свойства. К основным физико-механическим свойствам относится длина, толщина, извитость, крепость, растяжимость, цвет, блеск, упругость, эластичность и пластичность. Прядильность и свойлачиваемость являются технологическими свойствами. Они обстоятельно освещены в специальной литературе, поэтому мы остановимся, вкратце лишь на некоторых из них.
Шерсть - это связная масса из тонких, мягких, извитых и плотно прилегающих друг к другу волокон.
Различают шерсть овечью, верблюжью и пр., но преимущественно под шерстью подразумевают волос овцы. Первое место принадлежит тонкорунной мериносовой шерсти. Шерсть с овец стрижется один или два раза в год: однострига (весенняя) и двустрига (весенняя, осенняя). Мериносовая шерсть срижется 1 раз в год!
Руно - это шерсть, снятая с овцы в виде цельного пласта.
Руно состоит из штапелей (пучков) или косиц, прочно удерживающихся друг около друга в однородной шерсти переходящими шерстинками (перебежчиками), в неоднородной - сваливанием пуха у основания косиц. Руно снимается с тонкорунных и полутонкорунных овец, а также с полугрубошёрстных и грубошёрстных при весенней стрижке- осенняя и поярковая (с молодняка) шерсть руно не образует, распадается на отдельные пучки (штапели).
Штапелем - называют пучки однородной шерсти, соединенные между собой жиропотом в более крупные пучки.
Штапель бывает цилиндрической (закрытой) и конической (открытой) формы. Штапель цилиндрической формы, считают лучшим. Волокна состоят из одного пуха и имеют большую однородность по тонине и уравненность по длине, а также нормальную извитость. Такая форма штапеля характерна для овец, тонкорунных пород.
Штапельно-косичное строение характерно для шерстного покрова шкурок метисов- он состоит в основном из густого однородного пухового волоса, пронизанного редкими переходными и остевыми волосами, образующими косицу, выступающую над пуховыми волосами. Такое строение шерстного покрова имеют овцы полугрубошерстных пород.
Косичное строение характерно для овец грубошерстных пород. Косицы состоят из пуховых, переходных и остевых волос, причем переходные и остевые высоко выступают над пуховыми, образуя слегка волнистые или прямые грубые косицы с мертвым волосом.
Шерсть - сырец - это шерсть состриженная с овцы как есть. С сором (без первичной обработки), не мытая, не чесанная. При этом шерсть с головы, ног и зада овцы выбрасывается и не входит в руно.
Шерсть - сырец с первичной обработкой - шерсть из которой выбран крупный сор. При этом руно может быть разобрано на штапели и косицы.
Флисом насывают шерсть-сырец как руном, так и штапелями или косицами, в основном за рубежом. В России испокон веков используют слова "Шерсть-сырец", характеризующие состояние шерсти "Руном" или "Пучками (Штапелями)" и т.д..
Тонина /толщина/. Одним из важнейших признаков шерсти является ее тонина. Под толщиной шерсти понимают диаметр поперечного сечения шерстинки. Тонину выражают в тысячных долях миллиметра - микрометрах (мкм). Тонина шерсти зависит от породы, условий кормления и содержания, пола животных, их возраста и индивидуальных особенностей.
В производственных условиях тонину шерсти определяют органолептически, для чего из разных участков руна отбирают 3-5 штапельков. Каждый поочередно берут большим и указательным пальцами обеих рук за концы, расправляют до образования сетки и просматривают для определения тонины волокон, уравненности тонины по зонам штапеля. При определении класса тонины однородной шерсти иногда (при разногласиях и др.) пользуются эталонными образцами шерсти. Для более точного определения тонины шерсти пользуются лабораторным методом, при котором диаметр поперечного сечения шерстного волокна определяют под микроскопом или ланаметром и выражают в микрометрах.
Тонину шерстных волокон устанавливают с помощью проекционных микроскопов (ланометров, обычных микроскопов, оснащенных окуляр-микрометрами и объектив-микрометрами). Определение тонины шерсти производят при увеличении в 600 раз и более и не менее 200 раз измеряя один образец шерсти.
В перерабатывающей промышленности применяют лабораторное определение тонины в воздушном потоке приборами системы «Аирфлоу». Метод позволяет быстро определить среднюю тонину, но не дает представления об уравненности волокон в штапеле и поэтому не пригоден в зоотехнической работе для оценки овец.
Теперь подробней разберем тонкую шерсть тонкорунных овец.
Тонкорунная шерсть овечья
Овцы Тонкорунной породы имеют следующие характерные особенности:
1. Тонина шерсти от 60-го до 80-го качества, что соответствует 14-25 микрометрам (мкм)- Тонкорунная шерсть состоит из пуховых волокон, имеющих тонину не более 25 мкм (не грубее 60-го класса) и не имеет ости.
2. Длина шерсти короткая, в среднем 6-9 см- За всю историю селекционирования мериносовых пород, удалось добиться максимальной длины 12 см только у нескольких пород, и то это является большой редкостью на племзаводах.
3. Извитость ясно выражена - около 6-8 извитков на 1 см длины волокна. У Австралийского мериноса до 12 извитков на 1 см.
Эти три характерные особенности, которые вы должны знать наизусть, что-бы вас не ввели в заблуждуние при покупке тонкорунной шерсти!
Тонкая шерсть по качественным показателям подразделяется на мериносовую и не мериносовую.
Мериносовая шерсть - в основном белого цвета, а также с различными оттенками, мягкая, эластичная, хорошо уравненная по тонине и длине, уравненная по руну и в штапеле, содержит достаточное количество жиропота. Руно штапельного строения, средней или хорошей плотности. Извитость шерсти явно выражена. Густота шерсти в массе средняя, хорошая и очень хорошая на 1 см2 площади кожи 5800-8000 и более шерстных волокон.
Не мериносовая шерсть от мериносовой отличается недостаточной уравненностью шерстных волокон по тонине и длине, меньшей извитостью, может быть разного цвета. То есть, шерсть в руне может быть одной длины, но при этом, на боках иметь 21 мкм, а на спине 22-23 мкм. Или на оборот, иметь одну тонину по руну, но разную длину волокон на разных участках тела. Лучшая шерсть расположена на боках, при том что она больше подвергается загрязнению.
Извитость шерсти. Извитость шерстных волокон характерна для овечьей шерсти, она имеет определенную связь с толщиной волокон. Извитость является очень ценным признаком шерсти, повышающим ее упругие свойства. Извитки различной величины и формы свойственны тонкой и полутонкой шерсти.
Извитость - породный признак, взаимосвязанный с конституцией овец, густотой волокон, жиропотностью и другими показателями. Характер извитости определяется соотношением орто- и паракортекса. Извитость свойственна шерстным волокнам всех типов, кроме кроющего волоса (ости). Извитость способствует предохранению руна от попадания в него механических примесей и атмосферных осадков. Ее учитывают при бонитировке овец и классировке шерсти.
В тонкой и полутонкой шерсти различают три основные формы извитков: нормальные, плоские и высокие. Если извитки близки по форме к полуокружности, их называют нормальными, что характерно для шерсти тонкорунных овец. У плоских извитков высота дуги извитка меньше ее основания. Ость чаще всего имеет слабую извитость, пух однородной шерсти - нормальную, переходный волос однородной шерсти - плоскую. Сильно выраженная извитость коррелирует с увеличением в корковом слое доли парасегмента и содержания серы.
Длина, как и тонина шерсти, зависит от ряда факторов, главными из которых являются породные и индивидуальные особенности овец, условия их кормления и содержания, физиологическое состояние. Рост шерсти в длину зависит от породы, пола и возраста овец, уровня их кормления, условий содержания и других факторов.
Длина шерсти - важнейшее свойство, определяющее ее производственное назначение, один из главных селекционных признаков. Показатель длины особенно важен для тонкой и полутонкой шерсти. Различают естественную длину волоса в извитом состоянии, естественную длину в растяжимом, но не растянутом виде. За естественную длину принимается высота штапеля или косицы с естественной извитостью или волнистостью шерстинок. Ее измеряют линейкой с точностью до 5 мм. В косице определяют два измерения - длину ости и длину пухового яруса. Эти измерения записывают дробью: в числителе - общая длина косицы (ости), в знаменателе - длина пухового яруса.
Истинная длина - длина шерстных волокон в распрямленном, но нерастянутом состоянии. Ее измеряют с точностью до 1 мм. Для определения истинной длины используют приборы 4-10-2-2а (для волокон длиной до 200 мм) и 4-10-1-26 (для волокон длиной до 350 мм). Самая длинная шерсть у овец длинношёрстных мясных (линкольн и др.) и некоторых грубошёрстных (горнокарпатская и др.) пород - до 40 см и более- короткая - у тонкорунных и некоторых грубошёрстных (гиссарская и др.) - 5 - 11 см.
Длина шерсти колеблется у тонкорунных овец 5-11 см, полутонкорунных 12-17 см, грубошерстных 18-40 и более см.
Цвет шерсти. Цвет шерсти определяется наличием в корковом слое пигмента меланина, содержащегося по всей длине или в части волокна. Основной цвет шерсти белый. В промышленном производстве ценится белая шерсть, что наиболее соответствует требованиям перерабатывающей промышленности, так как только белая шерсть способна окрашиваться в любой цвет. Цвет шерсти зависит от содержания в корковом слое пигмента меланина. У грубошерстных овец цвет шерсти бывает различный - черный, рыжий, серый.
Baлкость - способность волокон при определенных условиях, влажности и температуры прочно переплетаться и сцепляться, образуя плотную массу - свалок. Валкость шерсти обусловлена строением чешуйчатого слоя волокна, его упруго-эластичными свойствами и извитостью. Доказано, что предрасположение шерсти к свойлачиванию является наследственным признаком.
У многих современных тонкорунных пород овец наряду с шерстной немаловажное значение имеет мясная продуктивность. Различают следующие 3 направления продуктивности: шерстное, шерстно-мясное, мясошерстное.
Овцы шерстного направления.
Этих овец разводят для получения мериносовой шерсти высокого качества. Мериносовые овцы имеют сильно развитые кожу и костяк. Мускулатура и жировая ткань у них развиты слабо (мясная продуктивность низкая). Овцы шерстного направления отличаются сильной складчатостью кожи на шее и частично на туловище (на ляжках, за лопатками). Благодаря этому, а также хорошей густоте шерсти и оброслости всего туловища рунной шерстью от маток настригают 6-8 кг, с баранов - 15-18 кг шерсти, шерсть в основном от 64-го до 80-го качества. Тонкорунные овцы шерстного направления лучше тонкорунных овец других направлений продуктивности.
Овцы шерстно-мясного направления.
Овцы шерстно-мясного направления отличаются от шерстных более крупными размерами, меньшей складчатостью кожи, лучшими формами телосложения, хорошими мясными качествами. Настриг чистой шерсти у этих овец не меньше, чем у шерстных. В среднем бараны этого направления продуктивности имеют настриг шерсти с баранов 10-15 кг, с маток - 5,5-6 кг- шерсть в основном 64-го качества, длина ее 7-9 см.
Овцы мясошерстного направления.
Мясошерстные овцы характеризуются отсутствием складчатости кожи, умеренным развитием костяка, бочкообразным туловищем, скороспелостью, у них также хорошо выражены мясные признаки. По настригу шерсти они заметно уступают тонкорунным овцам других направлений. Тонкорунные мясошерстные бараны имеют настриг шерсти с баранов 6-7 кг, с маток - 3,5-4 кг при выходе чистой шерсти в пределах 45-55%, шерсть у них 60-64-го качества- длина шерсти у баранов достигает 9-10 см, у маток - 7-8 см. Эти породы овец более требовательны к условиям кормления и содержания.
А теперь мы подведем итоги и разложем по полочкам, и закрепим полученную информацию.
Характерные особенности тонкой шерсти схематично можно представить так:
1. Тонина шерсти от 60-го до 80-го качества, что соответствует 14-25 микрометрам (мкм). Тонину конечно на глаз определить мы не сможем сразу, об этом нужно спросить продавца или породу овцы у заводчиков. Но будем точно знать, что шерсть тонкая. Строение штапельное. Штапель тонкой шерсти (будь она мериносовая или не мериносовая) выглядит так, ни какая ость ни куда не торчит, т.к. отсутсвует, только пуховый волос:
2. Длина тонкой шерсти короткая, в среднем 6-9 см. Тонкая шерсть не может быть длинее 12 см.
3. Извитость ясно выражена - около 6-8 извитков на 1 см длины волокна.
4. В тонкой и полутонкой шерсти различают три основные формы извитков: нормальные, плоские и высокие.
№ 1 - нормальные, №2 - плоские, №3 и №4 - высокие
5. Если извитки близки по форме к полуокружности, их называют нормальными, что характерно для шерсти тонкорунных овец. У мериносовой шерсти они более ярко выражены, у не мериносовой меньшая извитость.
Вот и все, что я хотела вам рассказать и показать. Конечно-же такие вещи лучше показывать и рассказывать "живьем". Но, теперь вы все равно сможете самостоятельно и без ошибочно определять тонкую шерсть-сырец. Буду рада, если этот материал вам пригодится.
P.S. На фото представлен, для примера, штапель шерсти-сырца овцы "Советский меринос" с моей фермы.
Связь между тониной и извитостью шерсти:
Характеристика некоторых видов шерсти, по бредфордской классификации, приведена в таблице:
Характеристика некоторых видов шерсти, по немецкой классификации, приведена в таблице:
С уважением, ваша Ольга (Шерстинка)
